Tourte veggie et sa salade verte

Sarah - farines d'étoiles - recette tourte veggie avec Uberti

TOURTE VEGGIE ET SA SALADE VERTE

Poursuivez votre repas de fête avec cette délicieuse tourte veggie haute en couleur, composée de légumes et de lentilles… Concoctée avec amour par Sarah – Farines d’étoiles.


Les ingrédients pour la tourte (ou 4 petites tartelettes) :

1

450 g de pâte feuilletée maison

2

1 peu d’huile d’olive

3

1 oignon

4

4 gousses d’ail

5

1 potimarron (environ 500 g) découpé en petit morceaux
(inutile d’enlever la peau s’il est bio 🙂 )

6

environ 100 g de lentilles pesées crues, trempées quelques heures puis cuites selon vos habitudes
(avec un peu de bicarbonate et de thym séché pour diminuer leur temps de cuisson et les rendre plus digestes) 😉

7

6 champignons en petits morceaux

8

1 blanc d’œuf ou 1 cuillère à soupe de fécule

9

1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne ou forte

12

1 jaune d’œuf pour dorer la tourte

Les ingrédients pour la salade :

1

1 belle salade verte

4

un peu de sel et de poivre


C’est parti pour cette tourte veggie absolument exquise !

Sarah - farines d'étoiles - recette tourte veggie avec Uberti
Crédit photo : Sarah – Farine d’étoiles
Sarah - farines d'étoiles - recette tourte veggie avec Uberti
Crédit photo : Sarah – Farine d’étoiles

Préparation de la tourte

Étape 1 :

  • Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail émincées dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les morceaux de potimarron, saler, poivrer er laisser cuire 15 minutes à feu moyen, en ajoutant un petit peu d’eau si besoin. Ajouter les champignons en petits morceaux et les lentilles. Laisser cuire encore 5 minutes. Ajouter les graines de courge et les cranberries Uberti.

Étape 2 :

  • Séparer la préparation en deux. Mixer la moitié de la préparation avec le blanc d’œuf et la moutarde. Mélanger avec le reste de la préparation. Goûter pour ajuster à votre goût.

Étape 3 :

  • Étaler la pâte feuilleté. Découper 8 cercles de taille identique (avec les chutes, on pourra réaliser des petites formes décoratives 🙂 ) pour des formats individuels ou deux grands cercles pour un format familial. Disposer les quatre cercles dans les moules légèrement huilés en faisant un peu dépasser la pâte du moule.

Étape 4 :

  • Garnir avec la farce. Former un petit trou au milieu des autres cercles, puis les disposer sur la farce. Bien souder les bords. Ajouter les formes décoratives. Dorer avec la jaune d’œuf battu. Enfourner pour 40 minutes environ.
Sarah - farines d'étoiles - recette tourte veggie avec Uberti
Crédit photo : Sarah – Farine d’étoiles

Préparation de la salade

Sarah - farines d'étoiles - recette tourte veggie avec Uberti
Crédit photo : Sarah – Farine d’étoiles
Sarah - Farines d'étoiles - recettes healthy avec les produits Uberti

Autrice culinaire, Sarah aime la cuisine intuitive, colorée, joyeuse, saine, pleine de bons légumes et de fruits de saison pour de jolies tablées ! C’est tout simplement qu’elle a intégré les produits bio Uberti dans ses recettes. 😉

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