Salade de pastèque

La salade de pastèque, quoi de mieux pour un repas frais et léger ? Avec ce fruit de saison, adieu la déshydratation ! Eh oui, ce fruit contient 90% d’eau, idéal donc quand on veut se désaltérer. Elle est également très riche en vitamines et antioxydants, ce qui la rend parfaite lorsque l’on veut garder une santé du tonnerre ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale sucrée-salé qui fera l’unanimité chez les adeptes de ce mélange de saveurs. Vous n’aurez plus qu’à tester !
Très facile – Temps de préparation : 15 minutes – Temps de pause : 0 minutes
Les ingrédients (1 salade de pastèque pour 4 personnes) :
- ¼ de pastèque
- 1 concombre
- 200 g de féta
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de colza
- 3 cuillères à soupe de vinaigre Uberti 50 extraits
- Quelques feuilles de menthe
- Sel, poivre
C’est parti pour la préparation de la salade de pastèque !
- Épluchez votre quart de pastèque, enlevez les pépins et coupez-le en cubes réguliers.
- Lavez le concombre, coupez-le en deux puis en petits morceaux. Vous pouvez également l’éplucher si vous n’appréciez pas la peau.
- Dans un saladier, mélangez la pastèque, le concombre, l’huile d’olive, le vinaigre 50 extraits, le sel et le poivre.
- Déposez votre préparation dans une assiette, ajoutez-y quelques miettes de féta et présentez le tout avec quelques feuilles de menthe fraîches.
- Conservez cette salade au frais jusqu’au service.
- C’est prêt, vous pouvez déjà déguster !
Petit conseil
Pour les ceux qui ne sont pas fans du sucré-salé, n’hésitez pas à décliner cette recette de salade de pastèque en version 100% sucrée. La pomme verte remplacera le concombre et son petit goût sucré-acidulé se mariera à merveille avec votre pastèque. 1 cuillère à soupe de miel ou le jus d’une orange permettra d’ajouter une touche de gourmandise à votre salade. Bon appétit !
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