Salade de carottes et pommes râpées au vinaigre de cidre

Recette salade au vinaigre de cidre pommes et carottes râpées

Voici une recette de salade fraîche et saine au vinaigre de cidre. Un petit avant-goût de l’été pour se motiver pendant notre cure sans se prendre le chou à cuisiner pendant des heures ! Vous allez voir, vous allez adorer son côté sucré-acidulé !  Une pomme par jour éloigne le médecin, « pourvu que l’on vise bien ! » comme disait Churchill.

Facile – Temps de préparation : 15 minutes

 

Les ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 4 carottes (soit environ 450 g épluché)
  • 1 pomme acidulée (bio de préférence pour pouvoir garder la peau !)
  • 1 petite cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d’huile et ½ de vinaigre de cidre pomme et miel bio Uberti
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Optionnel: quelques aromates (romarin, persil, ciboulette…)

 

Le matériel :

  • 1 saladier
  • 1 cuillère à soupe

 

C’est parti !

  • Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le vinaigre de cidre à la pomme et au miel et l’huile d’olive. Salez et poivrez (pour les férus d’aromates, c’est maintenant que vous en ajoutez).
  • Épluchez les carottes et enlevez le cœur de la pomme et les pépins (on garde la peau riche en fibres !!!). Râpez-les ensembles et versez-les dans le saladier contenant la vinaigrette.
  • Enfin, mélangez bien et dégustez !

 

Petite astuce Uberti !
Vous pouvez préparer  cette recette de salade au vinaigre de cidre à l’avance pour que les crudités s’imprègnent de la vinaigrette (et du goût des aromates 😉).

 

Et voilà, c’est déjà prêt ! Une recette rapide qui peut se réaliser tout au long de l’année !

 

Nous vous invitons à consulter également notre recette vegan du Cake Energie pour un petit-déjeuner ou une collation saine.

Merci à  ça sent pas un peu le brûlé là pour la recette !