PÂTES VEGAN SANS ŒUFS – SAUCE CURRY & NOIX DE CAJOU

pâtes vegan sans oeufs - recettes healthy Uberti

PÂTES VEGAN
SANS ŒUFS

Pour toutes celles et ceux qui souhaitent une alternative à la viande et aux œufs, Uberti vous propose sa recette healthy de pâtes vegan aux protéines végétales de Lin. Rapide à faire… ces pâtes s’accommoderont à toutes les sauces !

Moyen – Temps de préparation : 30 minutes


Le matériel pour
les pâtes vegan :

1

Saladier

2

Rouleau à pâtisserie
ou machine à pâte

3

Fouet

4

Roulette ou couteau pour couper les pâtes

5

Casserole pour la cuisson des pâtes


Ingrédients
(pour 2 personnes) :

1

150 g de farine de votre choix :
ici lentilles vertes

3

Sel – poivre et épices de votre choix

4

75 ml d’eau

5

2 cuillères à soupe de purée de noix de cajou

6

100 ml de boisson végétale de votre choix

7

Épices à curry, sel et poivre

8

Quelques noix de cajou


C’est parti pour les pâtes vegan maison !

pâtes vegan sans oeufs - recettes healthy Uberti

Dans un saladier, versez l’ensemble des ingrédients secs puis mélangez-les avec l’eau jusqu’à obtenir une boule de pâte.

Avec un rouleau à pâtisserie ou dans une machine à pâtes, aplatissez finement la pâte obtenue puis découpez les pâtes selon vos envies. Vous pouvez ensuite laissez sécher vos pâtes vegan sans œufs à l’air libre en les recouvrant d’un peu de farine.

Pour la cuisson, faites bouillir de l’eau dans une casserole et versez vos pâtes. Faites cuire à feu doux entre 5 et 10 minutes en fonction de l’épaisseur de vos pâtes. Servez vos pâtes vegan telles quelles ou avec votre sauce préférée. 

Sauce curry cajou :
Dans une casserole, versez la purée de cajou, la boisson végétale et les épices. Faire cuire à feu doux 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe puis nappez vos pâtes !

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