GNOCCHIS AU POTIRON

GNOCCHIS AU POTIRON - Recette healthy Uberti

Les gnocchis au potiron, c’est parfait en cette saison automnale. Avec Halloween qui approche, quoi de mieux que de préparer qu’une petite recette à base de Jack-o’-lantern ! Les courges, en plus d’être des légumes automnaux avec une grande variété de formes et de couleurs, elles sont aussi bourrées de bienfaits pour la santé ! Riches en eau et anti-oxydants, elles seront parfaites pour lutter contre le coup de mou qui s’installe lorsque les jours se raccourcissent ! Alors êtes-vous prêts pour cette recette halloweenesque ? C’est parti !

Moyen – Temps de préparation : 1 heure

Le matériel :

  • 1 cuit vapeur
  • 1 écrase légumes ou robot cuisinier adapté
  • 2 cuillères à soupe
  • 1 saladier

Ingrédients (4 personnes) :

  • 500 g de potiron
  • 350 g de farine
  • 1 œuf
  • Sel, poivre, noix de muscade

 

C’est parti pour les gnocchis au potiron !

  • Découpez votre potiron et faites-le cuire à la vapeur pendant une trentaine de minutes.
  • Laissez refroidir dans un saladier puis écrasez les morceaux de potiron pour en faire de la purée.
  • Rajoutez l’œuf, la farine et mélangez le tout.
  • Faites bouillir de l’eau et à l’aide de 2 cuillères à soupe, formez les gnocchis au potiron et plongez-les directement dans l’eau. Lorsqu’ils remontent à la surface, laissez-les cuire encore 2-3 minutes puis égouttez-les.
  • Vous pouvez servir vos gnocchis au potiron directement avec votre sauce préférée ou les faire griller à la poêle.

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