Clafoutis aux cerises Vegan

Clafoutis aux cerises vegan recette Uberti

L’été est là et avec lui, les fameuses cerises bien rouges sur les étales des marchés ! Miam ! On adore !
La cerise est un fruit riche en glucides : en effet c’est l’un des fruits les plus sucrés, il ne faut donc pas en abuser. Une portion correspond à environ 100 g de cerises. Elle est également source d’antioxydants, vitamine A et C, de cuivre et de fibres. Pour se faire plaisir sainement, voici une petite recette du clafoutis aux cerises vegan !

 

Facile – Temps de préparation : 1h15 minutes – Temps de cuisson : 40/45 minutes

 

Les ingrédients (pour 6/8 personnes) :

  • Cerises – 600 gr
  • Farine Bio t65 – 160 gr
  • Sucre complet bio – 50 gr
  • Poudre d’amandes – 30 gr
  • Lait végétal – 600 ml
  • Crème de soja – 100 ml
  • Vanille en poudre – 1/2 c. à c.

 

C’est parti pour le clafoutis aux cerises vegan !

  • Laver, égoutter et équeuter les cerises. Réserver.
  • Dans un récipient mélanger le lait et la crème à l’aide d’un fouet. Réserver.
  • Verser dans un saladier le sucre, la poudre d’amandes, la farine, la vanille et incorporer petit à petit le mélange lait/crème à l’aide d’un fouet.
  • Laisser reposer la pâte 1h.
  • Préchauffer le four à 200 degrés.
  • Chemiser votre moule.
  • Tapisser le fond du moule de cerises et ajouter délicatement la préparation sans bouger les fruits.
  • Enfourner pendant 40/45 minutes.
  • Déguster votre clafoutis aux cerises vegan tiède, à température ambiante ou frais.

 

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