Clafoutis aux cerises Vegan

L’été est là et avec lui, les fameuses cerises bien rouges sur les étales des marchés ! Miam ! On adore !
La cerise est un fruit riche en glucides : en effet c’est l’un des fruits les plus sucrés, il ne faut donc pas en abuser. Une portion correspond à environ 100 g de cerises. Elle est également source d’antioxydants, vitamine A et C, de cuivre et de fibres. Pour se faire plaisir sainement, voici une petite recette du clafoutis aux cerises vegan !
Facile – Temps de préparation : 1h15 minutes – Temps de cuisson : 40/45 minutes
Les ingrédients (pour 6/8 personnes) :
- Cerises – 600 gr
- Farine Bio t65 – 160 gr
- Sucre complet bio – 50 gr
- Poudre d’amandes – 30 gr
- Lait végétal – 600 ml
- Crème de soja – 100 ml
- Vanille en poudre – 1/2 c. à c.
C’est parti pour le clafoutis aux cerises vegan !
- Laver, égoutter et équeuter les cerises. Réserver.
- Dans un récipient mélanger le lait et la crème à l’aide d’un fouet. Réserver.
- Verser dans un saladier le sucre, la poudre d’amandes, la farine, la vanille et incorporer petit à petit le mélange lait/crème à l’aide d’un fouet.
- Laisser reposer la pâte 1h.
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Chemiser votre moule.
- Tapisser le fond du moule de cerises et ajouter délicatement la préparation sans bouger les fruits.
- Enfourner pendant 40/45 minutes.
- Déguster votre clafoutis aux cerises vegan tiède, à température ambiante ou frais.
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