1
Un batteur
Notre ambassadrice Stéphanie (@la_veganista_59) nous propose de découvrir sa recette de l’aïoli noir à la protéine de Chia Uberti ! Idéale pour vos apéritifs estivaux, cette recette se marie parfaitement avec des légumes crus ou cuits à la vapeur !
Facile – Temps de préparation : 10 minutes
Dans un bol, déposez la purée d’amandes et les 2 gousses d’ail. Réduire le tout en purée lisse à l’aide d’un pilon. Réservez.
Dans un second bol, déposez la protéine de chia puis verser l’eau. Fouettez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture collante, homogène.
Versez le contenu du premier bol dans le second et fouettez de nouveau. Puis, petit à petit, versez l’huile d’olive en filet tout en continuant à battre la préparation. Ajoutez enfin le sel et le jus de citron, fouettez de nouveau.
Versez l’aïoli dans un petit ramequin et la servir avec des légumes crus ou cuits à la vapeur. Bonne dégustation !
Conservez la préparation dans un pot hermétique au réfrigérateur 3 jours maximum.
Vous souhaitez d’autres idées de recettes ?
Nice cream au Lucuma, beurre de cacahuètes crues, apéro healthy,… Découvrez nos nombreuses recettes et régalez-vous ! Pour des petits-déjeuners et encas sains, retrouvez nos produits Uberti sur notre boutique en ligne.
Une idée, une proposition à nous soumettre :
faites-nous en part et grandissons ensemble !