JOURNÉE MONDIALE DE LA MALBOUFFE

Journée mondiale (contre) la malbouffe chez Uberti

Le 21 juillet, c’est la Journée Mondiale de la Malbouffe ! Entre pizza, tacos, hamburger, chips, gâteaux etc., nous sommes entourés de ces produits au quotidien. Malheureusement, ces aliments sont souvent très riches en calories, en graisses, en sucres et en sel… Si nous les consommons tous les jours et en trop grande quantité, cela peut avoir des effets néfastes sur la santé : sur le long terme, la malbouffe peut entraîner obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires et cancers.

C’est pourquoi chez Uberti nous préférons la Journée Mondiale CONTRE la malbouffe et nous vous proposons un menu burger frites sain et maison. À vos fourchettes !

 

JE REMPLACE … Le steak haché 15 % … PAR … Un steak végétal maison

Ingrédients (pour 4 steaks) :

  • 400 g de lentilles cuites (120 g crues)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Épices de votre choix : ciboulette, basilic, romarin, thym…
  • Sel, poivre

Dans un blender, mixez les lentilles cuites avec l’eau, l’huile d’olive, l’oignon et l’ail émincé. Versez le mélange dans un saladier et ajoutez-y la farine, les épices, le sel et le poivre. Le mélange doit être épais, n’hésitez pas à rajouter de la farine pour obtenir la texture souhaitée. Formez ensuite les burgers et faites-les griller dans une poêle. Servez-les chauds dans votre burger.

 

JE REMPLACE … Les frites … PAR … Des frites de patate douce au four

Ingrédients (4 personnes) :

  • 3 patates douces
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • Sel, poivre
  • Épices de votre choix : paprika, basilic, curry etc.

Préchauffez votre four à 200°C. Lavez, épluchez et découpez les patates en forme de frites. Dans un saladier, mélangez l’huile, le sel, le poivre et les épices. Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien jusqu’à ce qu’elles soient bien assaisonnées. Placez vos frites sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 30 minutes en les mélangeant à mi-cuisson. Servir chaud avec votre burger.

 

JE REMPLACE … Les sauces industrielles … PAR … Une mayonnaise vegan et du ketchup maison

Ingrédients (1 bol de chaque sauce) :

Pour la mayonnaise vegan

  • 1 brique de 20 cl de crème végétale (de préférence au soja
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • ½ verre d’huile de colza
  • Sel, poivre
  • Optionnel : ail émincé, olives, épices…

Pour le ketchup

  • 1 boîte de tomates pelées (250g)
  • 4 dattes
  • ½ oignon
  • ½ gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre Uberti
  • Sel, poivre

Dans une casserole, mettez tous les ingrédients pour le ketchup et faites cuire 10-15 minutes à feu doux. Mixez le tout et refaites cuire 10 minutes à feu doux : le mélange doit épaissir. Laissez refroidir avant le service.

Pour la mayonnaise, mélangez la crème végétale avec la moutarde à l’aide d’un fouet, puis ajoutez petit à petit l’huile en fouettant énergiquement. Assaisonnez selon vos goûts avec le sel, le poivre et les épices.

Servez l’ensemble de ces sauces dans un burger ou en accompagnement de nos frites de patate douce.

 

JE REMPLACE … Les sodas … PAR … Une eau détox maison

Ingrédients (pour 1 l de boisson) :

  • 1 L d’eau
  • 1 citron coupé en rondelles
  • Quelques fruits de saison : fraises, myrtilles, framboise, ananas
  • Optionnel : menthe

Dans un grand saladier, versez votre eau et ajoutez le citron, les fruits (et la menthe). Placez la boisson au frigo quelques heures pour qu’elle infuse. À servir très frais avec votre menu !

 

JE REMPLACE … La crème glacée … PAR … Un sorbet express maison

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 350 g de framboises préalablement congelées
  • 1-2 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 4 cuillères à soupe de boisson végétale de votre choix (amande, coco, riz,…)

Dans un blender, placez l’ensemble des ingrédients et mixez jusqu’à obtenir un sorbet homogène. Servir et déguster directement !

 

Résultat : vous obtenez un menu deux fois moins calorique que dans un fast-food classique ! Une bonne alternative donc pour fêter la journée mondiale de la malbouffe et de vous faire plaisir de façon saine en consommant des produits de bonne qualité. N’oubliez pas : faites-vous plaisir, mais avec modération !

Retrouvez nos conseils nutrition par ici ! 

 

Nourrissez votre corps, votre cœur et votre esprit.

Julie Diététicienne Naturopathe